它的学名是“长吻凤尾鱼”，俗称“回鱼”，也有“凤尾鱼”、“费伦”、“惠”之称,扩展:大颚鲢鱼(Bigjawchub/Longjawchub)，俗称箭鱼、毛鱼、野生毛鱼、刀鲚等,幼鱼以浮游、毛翅、双翅目的幼虫为食，成鱼则完全以鱼类为食,鲶鱼不脏,长江刀鱼因为需要洄游所以不能人工养殖。
鲶鱼下半身略呈粉红色，无鳞，厚而长，腹部臃肿，尾部扁平。这条凤尾鱼是谁的圣物？据介绍凤尾鱼的长岗中路粤菜馆罗先生介绍，凤尾鱼是长江水产三宝之一。它的学名是“长吻凤尾鱼”，俗称“回鱼”，也有“凤尾鱼”、“费伦”、“惠”之称。英文名:longnose鲶鱼。这种鱼只有在大河的急流和岩石中才能见到，在湖泊中极难见到，在溪流或堰塘中也不会见到。活水一般至少有10米深。鲶鱼一般1500-2500克，少数个体可达10公斤。春夏两季，长江口凤尾鱼肥嫩，是品尝的最佳季节。
长江刀鱼因为需要洄游所以不能人工养殖。扩展:大颚鲢鱼(Bigjaw chub/Longjaw chub)，俗称箭鱼、毛鱼、野生毛鱼、刀鲚等。在长江中，是一种属于鲚的洄游鱼类，通常生活在海里，每年2月至3月从海里进入江中。产卵群进入长江沿岸的湖泊和支流或在长江干流产卵。由于长江污染加剧和过度捕捞，长江刀鱼产量逐年减少。
3、 回鱼是不是和鲶鱼一样脏?鲶鱼不脏。鲶鱼主要生活在淡水河流中，通常在河底，觅食时也在水体的中下层活动，水生昆虫、浮游动物、植物饵料等是鳀鱼幼鱼的主食，泥鳅、刺鱼、虾为成体食用。它们分布在我国东部和朝鲜西部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系，以长江为主要水系，鱿鱼的身体呈纺锤形，表面光滑有鳞，吻长，嘴呈月牙形，有4对须，眼睛小，肥鳍厚，尾鳍深分枝，体色粉红色，背部略灰，腹部白色，鳍灰黑色。扩展资料:鳙鱼是一种凶猛的肉食性底层鱼类，一般生活在水体底部，觅食时也在水体中下层活动；它喜欢在晚上捕猎，幼鱼以浮游、毛翅、双翅目的幼虫为食，成鱼则完全以鱼类为食。食物匮乏时，它们会互相吃掉对方，鲶鱼是一种无鳞鱼，是长江四大美味之一。它不仅高蛋白、低脂肪，而且富含多种营养元素，它的肉很嫩很好吃，而且没有刺。而且它的脂肪可以加工成珍贵的鱼肚，也是封建社会朝廷的贡品。
