1首先去除清江鱼表面的粘液，将清江鱼放入水中，加入料酒和姜片，开大火，开始煮,这样会让清江鱼皮的粘液凝固,用剪刀刮掉清江鱼的鱼鳞，剪下鱼鳍，再取出内脏，这样清江鱼就处理好了,1首先去除清江鱼表面的粘液，将清江鱼放入水中，会使清江鱼皮肤上的粘液凝固,5.清江鱼指产于湖北清江库区的淡水鱼，又名江团、肥鱼。
1首先去除清江鱼表面的粘液，将清江鱼放入水中，加入料酒和姜片，开大火，开始煮。煮1-2分钟后，倒入冷水。这样会让清江鱼皮的粘液凝固。这时候用刀刮去那些凝结的物质就可以了。2.其他的就像普通的鱼一样。用剪刀刮掉清江鱼的鱼鳞，剪下鱼鳍，再取出内脏，这样清江鱼就处理好了。
2、 清江鱼的鱼怎么处理干净 清江鱼的鱼如何处理干净1首先去除清江鱼表面的粘液，将清江鱼放入水中，会使清江鱼皮肤上的粘液凝固。这时，用小刀刮掉凝固的物质，或者可以用面粉刮洗，也能轻松去除清江 fish的粘液。2.然后，尽可能把鱼的血冲洗干净，首先，是放血步骤。将清江鱼放血后，放入冷水中，让鱼自由游动，直至死亡，鱼血有很浓的土腥味，捞出后有利于后期烹饪。3.黑膜去除:鱼背开清洗后，大部分鱼肚都有黑膜，可以有效去除土腥味，4.鱼拔牙:由于鱼长时间用牙齿咀嚼食物，牙齿周围有一股很大的土腥味，所以拔牙非常重要。5.清江鱼指产于湖北清江库区的淡水鱼，又名江团、肥鱼，清江鱼含有丰富的微量元素、维生素和抗癌抗氧化物质，因此具有抗衰老、抗氧化和美容养颜的功效。
