鲑鱼产于大西洋是人工饲养，而鲑鱼产于太平洋是野外捕捉,吃法很多鲑鱼,2.鲑鱼身体修长如潜艇，3,“大西洋鲑鱼工业化循环水养殖”有几个技术难点,欧美人会抽鲑鱼或者可以鲑鱼进行存储,日本人做鲑鱼生鱼片或者寿司，他们也会把鱼头做成鲑鱼之类的咸菜,大西洋鲑鱼在国外主要是凯奇养殖。
挪威、智利、加拿大、英国、法罗群岛、俄罗斯和塔斯马尼亚是大西洋三文鱼的主要产地养殖。大西洋鲑鱼在国外主要是凯奇养殖。在中国，有必要探索室内工业化流通养殖。但由于水是循环使用的，因此能否在夏季和冬季保持稳定的水温，对养殖温室维护结构的保温技术提出了很高的要求。“大西洋鲑鱼工业化循环水养殖”有几个技术难点。第一，工业化循环水鲑鱼-1/系统生产的大西洋/能否达到国外网箱/的生长速度和产品质量。二是循环水养殖系统的疫病控制，三是现有饲料包括进口饲料是否适合循环水养殖水处理系统的要求。
三文鱼也叫鲑鱼或三文鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼。目前，我国每年进口三文鱼约2万吨，约占市场供应量的90%。上海、北京、广东是主要的消费市场，但如此巨大的市场主要被国外占据。国内的养殖三文鱼一般个头较小，重约1-2斤。如果需要大量供应市场，需要4-6斤为最佳重量，色度达到28度。目前湖南东江湖水库的东江湖三文鱼还在为一口气而苦苦挣扎，已经抢占了一定的市场。这么大的国内市场，还是需要国内养鱼户更多的努力。
3、 鲑鱼的特征以及其做法鲑鱼特点:1。鲑鱼上下口腔都没有牙齿，只有口腔中间的几颗小牙齿，2.鲑鱼身体修长如潜艇，3。鲑鱼的鳞片很小，肉眼极难看到，而4，鲑鱼的斑点有白色、灰色、黄色、橙色和鲜红色；5.鲑鱼腹部的鳍、翅、尾下缘都有一条白色的条纹边，非常明显，很漂亮。6.在自然环境中，鲑鱼秋天产卵，鲑鱼: 鲑鱼的做法是一种大众化的食物，也是一种非常健康的食物。鲑鱼肉类蛋白质和OMEGA-3脂肪酸含量高，但脂肪含量低，鲑鱼肉呈橙色，是红肉鱼，但也有少数白肉野生种。鲑鱼产于大西洋是人工饲养，而鲑鱼产于太平洋是野外捕捉，吃法很多鲑鱼。日本人做鲑鱼生鱼片或者寿司，他们也会把鱼头做成鲑鱼之类的咸菜，欧美人会抽鲑鱼或者可以鲑鱼进行存储。因为生肉鲑鱼肉中含有异尖线虫或海洋寄生虫，在冷藏发明之前，鲑鱼并没有作为生鱼食用。
