其中鲍鱼最好,鲍鱼有十几种,用鲍鱼烹饪山珍海味包括:“小鸟玩鲍鱼”、“清蒸珍贝灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等等,现在世界上生产鲍鱼的国家都在发展人工养殖，我国在70年代就成功养殖了人工养殖,郑敏鲍鱼现畅销东山县养殖，水质新鲜，水温适中,福建东南部的东山岛是鲍鱼成长的好地方。
福建东南部的东山岛是鲍鱼成长的好地方。据统计，60%的苗木鲍鱼在那里培育，20%的成品鲍鱼也在那里生产，年产值20亿元。郑敏鲍鱼现畅销东山县养殖，水质新鲜，水温适中。得天独厚的自然环境使得所产鲍鱼体肥壳亮，鲍鱼肉嫩，鲜美独特，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等物质。
鲍鱼养殖区域必须选在水路交通便利的海域，养殖海域无明显污染，海水流动性强，水深815m，水质清澈，透明度大于4m。鲍鱼生长的最适海水温度为14 ~ 24℃。所以在投喂的过程中，海水的水温最好控制在10℃左右。为了控制海水的盐度，保持pH值在8.0-8.4之间是最合适的。
目前世界上有100多种-0，分布在许多国家和地区。主要产地为中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国、欧洲和中东。中国广东、台湾省、福建、辽宁、山东各省均沿海出产。野生的因为自然产量少鲍鱼现在由于近年来过度捕捞和水质变化，其产量逐年减少，再加上营养丰富，所以价格昂贵。现在世界上生产鲍鱼的国家都在发展人工养殖，我国在70年代就成功养殖了人工养殖。至今养殖的数量每年都达到几千吨，常见的主要品种有:皱纹盘鲍、杂交鲍、黑鲍、九孔鲍。中国最好的品种之一鲍鱼是大连产的皱纹盘鲍。
4、中国哪里盛产 鲍鱼? 鲍鱼很贵吗?大连鲍鱼]属于“海中八宝”，享有“海鲜之冠”的美誉。软体动物，与贝类、鱿鱼和章鱼有关，鲍鱼有十几种。紫鲍鱼又名皱鲍，盛产于大连，是国宴的必备菜肴，地位最高，鲍鱼可以生吃也可以熟吃，可以炒也可以煮。用鲍鱼烹饪山珍海味包括:“小鸟玩鲍鱼”、“清蒸珍贝灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等等，其中鲍鱼最好。
