比如彝族烤全羊用的是肥壮的黑山羊，宁夏烤全羊用的是肉质细嫩的滩羊，新疆烤全羊用的是刀郎羊，阿勒泰大尾羊，巴尔楚克羊等品种，内蒙古烤全羊用的是育肥大头杰羊等等,但是，刀郎羊可以带来更高的经济效益，养殖前途光明,因为养殖南北的羊不一样，烤全羊烤出来的羊也不一样,刀郎羊的养殖和普通的土羊没什么区别。
刀郎绵羊又名多浪羊，是由麦盖提土种羊和阿富汗瓦尔吉尔肥羊杂交而成的肉肥型绵羊品种。该品种具有体型高大、生长发育快、早熟、产肉率和繁殖率高、适应性强、遗传稳定、饲料报酬高等特点。刀郎羊以其换手率高，在国内外市场销售潜力大的优势，引领着新疆的畜牧养殖羊行业，市场上也有炒作刀郎羊。
纯种刀郎绵羊公羊有重要的事情。刀郎绵羊又名多浪羊，是由麦盖提地方品种羊和阿富汗瓦尔吉尔肥羊杂交而成的肉脂两用绵羊品种。因此，刀郎羊也成为了畜牧大户和少数民族同志饲养牲畜的首选。一只纯种公羊通常价值5-10万元。刀郎羊价格昂贵，市场供应稀少，观赏价值高。市场价一般几十万元一个。刀郎羊的养殖和普通的土羊没什么区别。养起来容易，但是市场价高，不是一般农民能养的。但是，刀郎羊可以带来更高的经济效益，养殖前途光明。
新疆、蒙古、西藏、青海、甘肃都有烤全羊，味道不错。因为他们的气候，他们在发展畜牧业，所以羊比较多，产地应该是这些地方。不过正宗的新疆蒙古烤全羊更好，是新疆少数民族的传统风味。烤全羊肉质鲜美，多汁香脆，能暖脾胃，是大众公认的。
4、烤全羊烤的什么羊因为养殖南北的羊不一样，烤全羊烤出来的羊也不一样。比如彝族烤全羊用的是肥壮的黑山羊，宁夏烤全羊用的是肉质细嫩的滩羊，新疆烤全羊用的是刀郎羊，阿勒泰大尾羊，巴尔楚克羊等品种，内蒙古烤全羊用的是育肥大头杰羊等等，全羊烤的是什么羊？烤全羊外部肉质褐脆，内部肉质软嫩，羊肉清香扑鼻，相当适口，别具风味。烤全羊最好使用果木或落叶松锯末为原料，工艺主要是锯末在机器中高温高压成型，然后在炭化炉中炭化而成的机制炭，烤全羊是具有民族特色的传统美食。味道鲜美，很大程度上防止了羊肉中营养成分的流失，它受到了全国各地的欢迎。
