泥鳅生活在湖泊沼泽中，体型较小，只有三四寸长,一年四季均可采收，夏季最多，泥鳅采收后可鲜用或晒干,最大的泥鳅长约30cm，重500g,身长5厘米时，雌性泥鳅有一对卵巢,雌泥鳅比雄泥鳅成熟得晚,泥鳅是一种营养价值很高的鱼,泥鳅为多产卵鱼,泥鳅幼苗生长需要一年时间能长大。
泥鳅幼苗生长需要一年时间能长大。泥鳅为多产卵鱼。在自然条件下，4月上旬开始繁殖，5-6月为产卵期，产卵可持续至9月。养殖水温18 ~ 30℃，最适水温22 ~ 28℃。雌泥鳅比雄泥鳅成熟得晚。身长5厘米时，雌性泥鳅有一对卵巢。当它长到8厘米时，两个卵巢愈合在一起，成为一个卵巢，从前端延伸到后端。此时整个卵巢开始成熟。扩展数据泥鳅分布于缅甸及东北亚，南至华中。中国分布于云南六大水系及其附属水体，川、鄂、湘、渝的河流及支流，湖泊、水库、沟渠、池塘、稻田，主要栖息于江河湖泊。本种的模式产地是浙江舟山。泥鳅它生活在河流、湖泊、池塘和稻田中，性情温和，杂食性，以蠕虫、小型甲壳动物、昆虫等为食。，能耐受2-30℃的温度，在水中氧气不足时能直接呼吸水面的空气。气压低的时候就变得很活跃。
2、 泥鳅最大尺寸有多大???最大的泥鳅长约30cm，重500g。泥鳅素有“水中人参”之称，分布于中国南方各地，北方不常见但全国各地也有分布，一年四季均可采收，夏季最多，泥鳅采收后可鲜用或晒干。泥鳅生活在湖泊沼泽中，体型较小，只有三四寸长，它呈圆形，身体短小，皮下有小鳞片，颜色深蓝，身上覆盖着自己的粘液，所以太油腻了，不能抱。泥鳅是一种营养价值很高的鱼，它在外貌、体型、生活习性上都不同于其他鱼类，是一种特殊的泥鳅。身体细长，前段略呈圆柱形，后部扁平，腹部圆，头小，口小，下部呈马蹄形。小眼睛，一时无刺，5一定是对的。鳞片极小，圆形，埋在皮下，身体背部和两侧为灰黑色，全身有许多小黑点，头和鳍上有许多黑点，背鳍和尾鳍膜上有成行排列的斑点，尾柄基部有一个明显的黑点。其他鳍呈灰白色，泥鳅广泛分布于亚洲沿海的中国、日本、朝鲜、俄罗斯、印度等地，可食用，可入药。
