中华鲟鱼、达维鲟和白鲟分布于长江和金沙江流域；分布在新疆伊宁水域的裸腹鲟；西伯利亚鲟鱼分布在新疆的额尔齐斯河、布伦托海和博斯腾湖,因此，人工养殖目前我国引进的鲟鱼养殖品种有:俄罗斯鲟、欧洲鲟、小体鲟、勺鲟等；目前，我国共有8种野生鲟鱼，主要分布在黑龙江、乌苏里江和松花江，如史氏鲟、降香鲟、库页岛鲟等,鲟鱼，以野生为主；目前我还不能人工养殖。
食材:鲟鱼1500克；辅料:花椒5克；调料:白糖10克，香葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，猪油(精)50克，蒜(白皮)10克。烹饪方法1。将鲟鱼宰杀洗净，将洗净的肉切片，切块。2.姜、葱洗净，姜去皮，葱切丝；3、蒜去蒜衣服拍松；4、红辣椒去蒂、去籽，洗净切丝；5.炒锅烧热，底油，葱姜丝，香精，汤汁，鱼块，盐，醋，糖，红辣椒，蒜瓣，味精，一起烧；6.煮开后小火炖30分钟左右，撒上欧芹即可食用。
鲟鱼，以野生为主；目前我还不能人工 养殖。我国野生鲟鱼有8种，主要是史氏鲟、鲟鱼和库页岛鲟鱼，分布在我国黑龙江、松花江和乌苏里江流域。中华鲟鱼、达维鲟和白鲟分布于长江和金沙江流域；分布在新疆伊宁水域的裸腹鲟；西伯利亚鲟鱼分布在新疆的额尔齐斯河、布伦托海和博斯腾湖。其中中华鲟鱼是我国特有的珍贵鱼类，是我国国家一级保护动物。鲟鱼主要属于大型洄游鱼类。因此，人工 养殖
目前我国引进的鲟鱼养殖品种有:俄罗斯鲟、欧洲鲟、小体鲟、勺鲟等；目前，我国共有8种野生鲟鱼，主要分布在黑龙江、乌苏里江和松花江，如史氏鲟、降香鲟、库页岛鲟等。发表于中华鲟鱼，长江和金沙江的鲟鱼，白鲟；新疆伊宁水域放流的裸腹鲟鱼；新疆额尔齐斯河、布伦托海和博斯腾湖放流的西伯利亚鲟鱼
4、长江 白鲟灭绝的原因第一，非法捕鱼。过去人类为了经济利益大量捕捞长江，白鲟，但此时国家并没有出台明确的禁酒令。长江流域周围的居民为了利益一直在大肆捕捞，这种现象是直接导致野生白鲟灭绝的原因之一，第二，栖息地丧失。长江流域修建的大坝阻断了它们的迁徙路线，不可持续的采砂破坏了它们的产卵场，也导致了栖息地的丧失，长江白鲟复活希望较小。白鲟灭绝的原因很简单，就是不再适应今天的环境，白鲟存在1亿年以上的古老物种，偏好较凉爽的环境，因人类活动等因素引起的环境变化而灭绝。
