鳙鱼是一种比较大的鱼，鱼头营养丰富，味道鲜美，是制作鱼头菜的主要食材，因此价值很高,养殖鳙鱼的方式:可在水库或小水体中饲养，投喂,池塘混养鱼类比例参考表养殖不同方式、不同池塘条件下各种鱼类比例(%)上层主鱼养殖、底层主鱼养殖、精养池塘配鱼投喂施肥鲢鱼、鳙鱼40-50青、草、鲤鱼30-40鳊鱼或鳊鱼。
当它们性成熟时，它们在河里产卵。产卵后，大部分个体进入沿河湖泊觅食、催肥。冬天，湖泊水位下降，它们回到河流的深水区过冬。第二年春天，它们繁殖回来。鳙鱼产卵漂浮。性成熟期为4-5岁，最小的雄鱼为3岁。繁殖期为4-7月。大多数产卵场在河床上波动。当流域下雨，水位骤升，流量增大时，进行养殖活动。产卵期多在5月初至6月中旬，成熟个体也较少。一般体重3kg以上的雌性可以达到成熟期。体重5公斤左右的雌鱼相对繁殖力约为4-5万卵/公斤体重，产卵期与草鱼相似。受孕卵子的绝对数量为20-25万。在天然的河流、湖泊等水体中，通常可以看到体重超过10公斤的个体，最大的可达50公斤。池塘养殖在饲料充足的情况下，1岁的鱼可重达0.8 ~ 1kg。成熟个体的初始重量大；有的地区需要10多斤，但在广西、广东，通常不到10斤就能下蛋。
池塘混养鱼类比例参考表养殖不同方式、不同池塘条件下各种鱼类比例(%)上层主鱼养殖、底层主鱼养殖、精养池塘配鱼投喂施肥鲢鱼、鳙鱼40-50青、草、鲤鱼30-40鳊鱼或鳊鱼。
3、鳙鱼优缺点鳙鱼的优点是饲养简单，成活率高。缺点是养殖的周期也长，上市规格也不是很大，鳙鱼是一种比较大的鱼，鱼头营养丰富，味道鲜美，是制作鱼头菜的主要食材，因此价值很高。不过这种鱼一般都是配养殖作为配种，很少有主养的，所以产量不高，无法集中其生长优势。其实它的生长速度很快，很容易繁殖，养殖鳙鱼的方式:可在水库或小水体中饲养，投喂。根据养殖模式和水体的不同，投喂方式也不同，如果在水库等大型水体中饲养，每亩地的放养量一般在30公斤左右。一般第二年6月开始捕捞，能长到4公斤左右，然后亩产能达到500多公斤，一般钓完会剩下一些小个体，所以8月份以后要适当补充一些饲料，增加它的生长速度，这样冬天可以钓一次，产量也会增加。
