在过去的几十年里，丹江口水库独特的地质结构、水气候和水质环境使它成为世界上最大的水库之一太湖三白是指中国太湖的三种淡水特产——银鱼、银鱼、白虾，是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区(原吴县)、无锡市著名的地方系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材,南方鲇是长江流域的一种古老鱼类,唐代大诗人杜甫在《峡关》诗中写道“白鱼如琢玉，橘子不分钱”，其中“白鱼”指势利,目前人工池塘养殖效果显著,俏嘴红_又名白鱼、太湖“三白”，以上层小鱼为食，是我国传统的优质淡水鱼,白鱼、白虾、银鱼因颜色洁白，被称为“太湖三白”。
俏嘴红_又名白鱼、太湖“三白”，以上层小鱼为食，是我国传统的优质淡水鱼。巧嘴红_主要生活在水面开阔的江河湖泊中。目前人工池塘养殖效果显著。一般雌虫3、2龄成熟，能在湖泊或河流中产卵。它们的卵稍有粘性，通常会粘在水生植物或沙砾上。它们经常被河流中的水流冲下来，它们沿河漂浮孵化。受孕卵数为每公斤体重10 ~ 15万个。一般20℃以上即可产卵，适宜水温25 ~ 28℃，2天左右即可孵化出受精卵。
南方鲇是长江流域的一种古老鱼类。因其生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，一直是餐桌上的美味。有“长江第一珍鱼”的美誉，食用历史悠久。唐代大诗人杜甫在《峡关》诗中写道“白鱼如琢玉，橘子不分钱”，其中“白鱼”指势利。丹江口水库修建前，汉水流域作为水生态区与长江相连，长江鲶是长江流域河流平原区系的复杂物种。1958年丹江口水库建成后，切断了汉江上游洄游鱼类与汉江下游和长江的联系，进而在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区。在过去的几十年里，丹江口水库独特的地质结构、水气候和水质环境使它成为世界上最大的水库之一
3、你知道太湖的“三白”是哪“三白”吗?太湖三白是指中国太湖的三种淡水特产——银鱼、银鱼、白虾，是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区(原吴县)、无锡市著名的地方系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。苏锡常三市在太湖有不同的做法，白鱼、白虾、银鱼因颜色洁白，被称为“太湖三白”。太湖三白做的菜选料非常注重食材的新鲜度；尤其是因为它一出水就容易死掉，所以最适合在水边或船上烹饪太湖三白，太湖三白的菜肴制作方法，如蒸、煮等，都强调保持食材的原汁原味。
