中华鲟能不能人工食用养殖能上市的鲟鱼大概有五六种，有西伯利亚鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟等,有“水中大熊猫”之称，所以中华鲟就算死了也不能吃，因为中华鲟是保护动物，所以目前所有人餐桌上都吃养殖的鲟鱼，可以吃养殖的人工鲟鱼,不能因为中华鲟是保护动物，所以中华鲟根本不能吃，即使中华鲟死了,wild中华鲟不能吃，养殖的鲟鱼可以吃,中华鲟不能吃。
不能因为中华鲟是保护动物，所以中华鲟根本不能吃，即使中华鲟死了。中华鲟生命周期长，最长可达40年。是一级保护野生动物，活化石。有“水中大熊猫”之称，所以中华鲟就算死了也不能吃，因为中华鲟是保护动物，所以目前所有人餐桌上都吃养殖的鲟鱼，可以吃养殖的人工鲟鱼。鲟鱼对周围环境的要求比较高，不能生活在很脏的环境里。鲟鱼的营养价值比较高。鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸和脑黄金，一定要适量食用。人摄入过多的饱和脂肪酸，会导致血脂升高，动脉粥样硬化，所以平时一定要适量食用，鲟鱼的蛋白质含量比一般的鸟兽要丰富得多。患者要注意饮食，多吃新鲜蔬菜和水果。
wild 中华鲟不能吃，养殖的鲟鱼可以吃。野生中华鲟是国家一级保护动物，禁止进行任何生产经营活动，更不能食用。但如果是人工养殖 中华鲟的杂交，则是可以食用的。但这不是真正的中华鲟，而是俄罗斯鲟鱼，还是养殖，比中华鲟小很多的鲟鱼。吃是违法的中华鲟。不过酒店里吃的一般不是真的中华鲟，而是一些其他的鲟鱼品种，是可以食用的。保护措施自1981年长江葛洲坝截流以来，农业部采取了果断措施。严格限制人工繁殖和科学实验用亲鲟捕捞数量、捕捞地点和时间，保护沿河及河口幼鲟，扩大人工繁殖放流规模中华鲟。在长江上游的宜宾市，每年都会向长江投放中华鲟鱼苗，使中华鲟这种珍稀物种得以长期生存繁衍。为了弥补葛洲坝工程对中华鲟的不利影响，330工程局成立了宜昌中华鲟研究所。
3、 中华鲟可以吃吗中华鲟不能吃。中华鲟属于国家一级保护动物，禁止捕杀食用，未经许可杀死它们是违法的。市面上卖的中华鲟其实是一条和中华鲟外形相似的杂交鲟鱼，但并不是真的中华鲟，中华鲟能不能人工食用养殖能上市的鲟鱼大概有五六种，有西伯利亚鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟等。，其中养殖大量为杂交鲟鱼，无一为/12345677，中华鲟是大型溯河鱼类，也是中国特有的古代珍稀鱼类，被称为“活化石”。常见中华鲟其体长约0.4至1.3米，体重约50至300公斤，最大体长5米，体重可达600公斤，是长江最大的鱼类，有“长江鱼中之王”的美誉。
