淡水鱼指生活在盐度0.03%以下水域的鱼类，一般分为初级和次级两类,红太阳鱼是一种广温性、广盐性鱼类，能在1-40℃的淡水和微咸水中生活,不同种类的淡水鱼营养成分不同,江浙一带以及广东部分地区率先人工翻车鱼养殖，成功后其他地区紧随其后,养殖最快的淡水鱼是罗非鱼。
鲢鱼、鳙鱼、_、各种蓍鱼、鳐鱼、洒水鱼、白甲鱼、鱼心、黄颡鱼、鳜鱼、鲈鱼、圆尾斗鱼、叉尾斗鱼、紫菱吻_虎。淡水鱼指生活在盐度0.03%以下水域的鱼类，一般分为初级和次级两类。市面上常见的鱼淡水鱼肉质细嫩，口感鲜嫩，无鳞、无刺、无骨、无肠、无腥味，含有多种营养成分。不同种类的淡水鱼营养成分不同。
Artificial养殖自然条件下，不同鱼种的周期不同，存在地域差异。从孵化到成鱼一般需要2年。冷水鱼的周期一般较长，2-3年，甚至更长，比如俄罗斯鲟鱼。广温性鱼类适中，2年生，如普通鲤鱼。热水鱼周期短，有的一年就能达到市场规格，一年半就能成熟，比如全雄罗非鱼。一般北方地区在2年以上，南方地区在1.5-2年之间。
养殖最快的淡水鱼是罗非鱼。4-6月在贻贝壳内产卵，幼鱼成活率高。每条鱼可产卵200-300粒，一年即可繁殖。它有杂食性，一两年就能覆盖整个池塘。繁殖最快的后代可以快速生长繁殖。一个3-5亩的池塘，可以养殖100只鹧鸪。因此，稻田一季可养殖食用鱼50克左右:不仅适合浅水生活，也适合晚稻田放养。目前还没有广泛普及，吃各种杂草，性情温和。鲫鱼(Carassius auratus):能在浅水中生长，难以越冬，故又称沉水鲫鱼。3个月能长到250克，能吃很多藻类。
4、红太阳鱼好养吗易养。红太阳鱼是一种广温性、广盐性鱼类，能在1-40℃的淡水和微咸水中生活，最适生长温度为26-31℃，pH范围为6-9.5，最适生长温度为7-8。耐缺氧，能在溶解氧1mg/L以上的水环境中生存，能在我国大部分池塘、湖泊、水库、河流中良好生长，养殖技术要点红太阳鱼可以放养在鱼塘、水库、湖泊、水池、湿地、稻田中。在休闲垂钓、渔家乐等旅游点，翻车鱼能吸引游客，引起游客的好奇和探究，成为游客观赏和垂钓的理想对象，常常给渔民带来意想不到的惊喜，深受男女老少的喜爱，在人工条件下，更容易喂冰鲜鱼等动物饲料或人工配合饲料，而不是天然饵料。江浙 一带以及广东部分地区率先人工翻车鱼养殖，成功后其他地区紧随其后。
