如果用开水烫过，由于壳内水分少，含盐量高，所以壳看起来比较干，甚至会脱水变白，咸淡水养殖虾一般不会这样,可以在淡水中加盐养殖,目前市场上野生和养殖虾比较多，应该是来自南美的白虾,比如野生南美白虾一般光泽度比养殖虾低，壳也厚,斑节虾米养殖，水泥池塘是保不住的,斑节虾居多，而养殖虾是淡水养殖，或者淡水-海水混合物养殖。
斑节虾米养殖，水泥池塘是保不住的。虾池应建在中高潮线附近风浪小、潮波平缓、沙滩平坦、水质清澈、无污染源的海域。沙质底最好，其次是沙质泥底。一般潮差应在2米至3米之间，高潮持续时间应不少于3小时，海水盐度应在10-20，ph值应在7.8-8.5。虾池呈长方形，长宽比为2 ∶ 1 ~ 4 ∶ 1，沿进水流道呈锯齿形布置。虾池面积0.7 ~ 1.0平方公里，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平整，排水闸底部比池底低30 ~40厘米，便于排干池水。每个虾池应该有独立的入口和出口门。进、排水闸门的壁上设有三个门槽，中间的槽用来安装闸门，内外槽装有门网。槽的宽度为6cm，三个槽之间的距离为0.6m ~ 1.0m，以便于操作和管理。有条件的地方，可按虾池面积的1/3 ~ 1/2修建蓄水沉淀池。高池应建在离海域不远、便于抽水、水质清洁稳定、底部沙质、水源新鲜的地方。
可以在淡水中加盐养殖。选择沙底的池塘，水深2m左右，蓄水能力好，周边环境安静，交通方便。进口健康虾苗大小均匀，表面光滑，无附着物。种植前必须将幼苗清洗消毒，然后放入水位100cm左右的清水中。平时喂食要定时、定点、定量。吃不完就及时捞出来，以免污染水质。它具有广盐性，适应盐度范围为5‰~ 30‰，以15‰~ 25‰为最佳。它在低盐度下生长相对较快。
3、 斑节虾是野生的还是 养殖的?A:都有。目前市场上野生和养殖虾比较多，应该是来自南美的白虾，斑节虾居多，而养殖虾是淡水养殖，或者淡水-海水混合物养殖。比如野生南美白虾一般光泽度比养殖虾低，壳也厚，相对于颜色较浅的虾，虾的长度一定要长，野生的肉质要紧实，口感要甜。如果用开水烫过，由于壳内水分少，含盐量高，所以壳看起来比较干，甚至会脱水变白，咸淡水养殖虾一般不会这样。
