黄金鲳鱼该鱼体白、嫩、味美，是南方沿海地区最有价值的经济海鱼之一,黄金鲳鱼是海鱼，但不是深海鱼,金鲳鱼俗称黄鲳鱼、金鲳鱼、金镜鱼、金鲢鱼，是一种暖水性中上层鱼类，分布于印度洋、太平洋、大西洋等海域,金鲳鱼俗称黄鲳鱼、金鲳鱼、金镜鱼、金鲢鱼，是一种暖水性中上层鱼类，分布于印度洋、太平洋、大西洋等海域,黄金鲳鱼是海鱼吗。
做法:1。将宰杀好的黄金鲳鱼洗净，在鱼身两侧划三刀，抹少许盐，抹一层油，腌制10分钟。2.洋葱去头去尾洗净，一半切段，一半切碎；大葱压平切丝；将大蒜和欧芹分别切碎成粉末；生姜去皮洗净，切成两半，另一半切碎。3.将姜片和葱段铺在盘子上，将适量的大葱和姜片塞进鱼的肚子里，将姜片放在鱼身上。4.将锅内水烧开，放入黄金鲳鱼，盖上火蒸8 ~ 10分钟。5.取出蒸好的黄金鲳鱼取出大葱、葱段、姜片。6.把葱、姜、蒜、香菜放在鱼上，撒上1/3汤匙白胡椒。7.先热2勺油，浇在鱼上，再热3勺蒸鱼酱油，浇在鱼上，即可食用。
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