山鸡蛋的蛋壳比养鸡蛋的蛋壳要硬,soil鸡蛋指农家散养土鸡下的蛋，普通鸡蛋指养鸡场或专业养鸡户用合成饲料饲养的鸡下的蛋,1，大小不一的山鸡蛋小的，养殖的鸡蛋大的,批量鸡的鸡蛋大小比较均匀，散养鸡的鸡蛋因为没有规范饲养，大小参差不齐，没有统一清洗，所以鸡蛋的清洁度差。
soil 鸡蛋指农家散养土鸡下的蛋，普通鸡蛋指养鸡场或专业养鸡户用合成饲料饲养的鸡下的蛋。两种鸡蛋哪种营养价值更高还存在争议。科学地对两种鸡蛋中的17种氨基酸含量进行了测定分析，并无明显差异。但是现在很多人都愿意买Tu 鸡蛋，很难区分两种Tu 鸡蛋。这里有一个简单的鉴别Tu 鸡蛋:从外观上看Tu /，Tu而普通鸡蛋外壳略厚偏深。如果还不确定，打开鸡蛋，可以看到Tu 鸡蛋的蛋黄略小，金黄色的是Tu鸡蛋；蛋黄略大，淡黄色的比较常见鸡蛋。内部区分:普通鸡蛋搅拌时，很容易搅拌。液体很稀，颜色偏黄。土鸡蛋搅拌时有粘稠感，液体颜色为暗黄色。
2、山 鸡蛋与饲养 鸡蛋的区别1，大小不一的山鸡蛋小的，养殖的鸡蛋大的。批量鸡的鸡蛋大小比较均匀，散养鸡的鸡蛋因为没有规范饲养，大小参差不齐，没有统一清洗，所以鸡蛋的清洁度差，2.蛋黄颜色不同山鸡蛋的蛋黄颜色比养鸡蛋的黄，山鸡蛋的蛋清比养鸡蛋的浓。Tu 鸡蛋的蛋清比较嫩，蛋黄颜色比较深，吃起来很香，蛋黄比普通的大鸡蛋黄。3.蛋壳硬度不一样，山鸡蛋的蛋壳比养鸡蛋的蛋壳要硬。4.不同营养成分的山鸡蛋的锌、硒、碘、胆固醇含量分别是饲用鸡蛋的5倍、饲用鸡蛋的5倍、饲用鸡蛋的3倍，5.山鸡蛋的味道比喂鸡蛋的味道更鲜。
