由于其外形与牛蛙十分相似，所以经常有人冒充美国蛙，以至于养殖达不到预期的产量，所以两种蛙的鉴别往往是养殖成败的首要工作,美洲蛙也被称为河蛙和水蛙,美蛙是美洲蛙，和牛蛙不一样,主要途径养殖有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙、稻田养蛙等，因为青蛙是天然的捕食性昆虫等。
美蛙和牛蛙不是一回事，美蛙比牛蛙要小，而且从吃的角度来说，美蛙肉要嫩的多，好吃的多，关键是牛蛙因为体型大，年纪大。重庆流行的鱼头是美蛙鱼头，比如蛙鱼池的美蛙鱼头。看名字就知道是美蛙鱼头，不是牛蛙。他们作为动物的区别，你可以去查别人的资料。我只是从吃货的角度说的，希望采纳。
这是由品种决定的。美蛙是美洲蛙，和牛蛙不一样。美洲蛙也被称为河蛙和水蛙。起源于美国，20世纪80年代末传入中国。其肉嫩味美，是一级食用蛙。现在已经在全国推广养殖。主要途径养殖有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙、稻田养蛙等，因为青蛙是天然的捕食性昆虫等。因此养殖美蛙必须发展其活性饲料的同步生产，能形成生产规模的主要产品有面包虫、蚯蚓、蝇蛆。但生产配合饲料是发展集约化的必由之路养殖。目前，一些科研院所已经驯化出配合饲料，并取得了初步成果。由于其外形与牛蛙十分相似，所以经常有人冒充美国蛙，以至于养殖达不到预期的产量，所以两种蛙的鉴别往往是养殖成败的首要工作。
3、 美蛙和牛蛙的区别是什么?美蛙和牛蛙的区别可以从外部形态和养殖特征两个方面来区分:1。头差:牛蛙的头宽而扁，形似蟾蜍，眼睛略凹，美蛙头略尖，眼睛突出。2.皮肤区别:牛蛙的皮肤粗糙有疙瘩，头部为绿褐色，体色为灰黑色，全身布满块状斑纹，美蛙皮肤光滑，少丘疹，头部绿色，生长期全身绿褐色，背部和四肢均匀分布点状斑纹。3.腹部差异:牛蛙的腹部呈白色，带有大量灰色斑点，美蛙腹部呈银白色。养殖特征差异:1，冬眠温度:牛蛙的停止温度是十八摄氏度，冬眠温度是十四到十五摄氏度。美蛙的临界温度分别是十摄氏度和五到八摄氏度，美蛙的生长期比牛蛙长一个月左右。有的地方用塑料大棚养殖 美蛙，没有明显的冬眠状态，但是牛蛙在同样的条件下还是要冬眠70天左右。2.抗病能力:美蛙的抗病能力远远超过牛蛙，对青蛙容易发生的腐皮病、红腿病、黑肝病等有很强的抵抗力。
