起初，研究人员并不知道鲟鱼的性情，所以他们在传统饲料中添加了一点活饵来引起鲟鱼的食欲，然后慢慢减少活饵的含量，使它们逐渐适应人工饲料,真可谓是“活化石”,远在公元前1000年的周朝，中华鲟被称为王鲔鱼,中华鲟性情温和，适应性强，食性广，生长快，人工增加养殖前景好,中华鲟是一种大型溯河鱼类，是我国特有的一种古老而稀有的鱼类,中华鲟是海河中的大型珍稀洄游鱼类,中华鲟属于鲟鱼目。
1、 中华鲟怎样 养殖中华鲟是海河中的大型珍稀洄游鱼类。由于水污染、过度捕捞和水利工程堵塞其洄游通道的影响，数量急剧下降。中华鲟性情温和，适应性强，食性广，生长快，人工增加养殖前景好。有的10天后谈，有的可能6天后吃。起初，研究人员并不知道鲟鱼的性情，所以他们在传统饲料中添加了一点活饵来引起鲟鱼的食欲，然后慢慢减少活饵的含量，使它们逐渐适应人工饲料。2002年，东海所进了一批鲟鱼做实验。张龙珍知道自来水中氯的危害，特意花了两天时间曝气。
2、 养殖 中华鲟可以吃吗?怎么做法食材:鲟鱼1,500g辅料:花椒5g；调料:白糖10g、香葱10g、盐5g、味精2g、生姜10g、香菜10g、醋10g、猪油(精制)50g、大蒜(白皮)10g；烹饪方法1。将鲟鱼宰杀，清洗干净，将干净的肉切片，切块。2.姜、葱洗净，姜去皮，葱切丝；3、蒜去蒜衣服拍松；4、红辣椒去蒂去籽，洗净切丝；5.炒锅烧热，放入底油，放入葱姜丝，放入汤汁和鱼块，放入盐、醋、糖、红椒、蒜瓣、味精，一起烧；6.煮开后小火炖30分钟左右，撒上香菜即可食用。
3、 中华鲟的百科知识中华鲟是一种大型溯河鱼类，是我国特有的一种古老而稀有的鱼类。世界上最原始的鱼类之一，远在公元前1000年的周朝，中华鲟被称为王鲔鱼。中华鲟属于鲟鱼目，鲟鱼最早出现在2.3亿年前的三叠纪早期，一直延续至今。它生活在中国的长江流域，在其他地方看不到，真可谓是“活化石”。
