金蝉它既是顶级的传统药膳，也是常用的中草药,同样的100g黄金蝉如果和其他动物的蛋白质含量相比，显示的数字真的会告诉我们它的营养价值有多高:黄金蝉若虫的蛋白质含量是瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%)，瘦猪肉的4.3倍，羊肉(后腿)的18.3倍,金蝉具有丰富的营养价值和独特的良好口感。
当然可以吃。据中国食物营养研究所理化分析研究，每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有钙、磷、铁、维生素和人体必需的微量元素。同样的100g黄金蝉如果和其他动物的蛋白质含量相比，显示的数字真的会告诉我们它的营养价值有多高:黄金蝉若虫的蛋白质含量是瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%)，瘦猪肉的4.3倍，羊肉(后腿)的18.3倍。可见，黄金蝉若虫的蛋白质含量远高于任何动物肉类和蛋类；同时含有人体必需的多种营养成分，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者的康复具有极佳的辅助治疗作用。因此成为不可多得的天然无污染的高级营养食品。
金蝉它富含优质蛋白质、多种氨基酸、维生素、无机盐、优质脂肪酸、多种矿物质等营养成分，能为身体补充营养，促进健康的恢复。非常适合老人、产妇、体弱多病者食用，是很好的滋补品；含有不饱和脂肪酸，可降低血脂、血压和胆固醇，预防心脑血管疾病，改善肝功能；能提高人体白细胞水平，从而延缓衰老，提高免疫力。
3、 金蝉在冷库冷冻二年还能吃吗?不推荐金蝉两年后不建议吃冷冻食品。冷冻食品虽然可以延长保质期，但还是会滋生致病菌，而且金蝉体内本身就有一定的真菌和寄生虫，冷冻时间长了，食材会变质，不建议食用。金蝉它既是顶级的传统药膳，也是常用的中草药，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素。经过长时间的冷冻，这些营养成分会被破坏，维生素会慢慢流失，食物的味道也会大打折扣，金蝉具有丰富的营养价值和独特的良好口感。体内所含的营养物质对预防心血管疾病、改善内分泌有很好的作用，中药金蝉具有滋阴壮阳、止渴生津、保护肺肾、抗菌、降血压等功效。吃的时候一定要清洗干净煮熟，冷冻腌制时间不能太长，冰箱虽然可以减缓各种细菌的生长速度，但如果冷冻时间过长，会造成营养流失，感染其他菌群。
