很多人吃螃蟹是为了吃蟹黄，当然是母蟹，但是这个季节新鲜的海蟹一般都是黄色的，大闸蟹也没问题,这时候母蟹和公蟹的口感和营养都是最好的,肉蟹和膏蟹的区别在于蟹的肚脐是三角形的，圆蟹是膏蟹,雌雄蟹靠腹部下的蟹肺(腹部上的单个部分)，同种蟹公蟹肺三角，母蟹为圆形,肉蟹和膏蟹是青蟹中的公蟹和母蟹。
肉蟹和膏蟹是青蟹中的公蟹和母蟹。肉蟹很美，优质肉蟹的蟹肉饱满、滑爽、鲜甜，有淡淡的清香。奶油蟹的奶油是母蟹的卵巢。奶油蟹的奶油浓稠，鲜红，蒸熟后滑润可口。肉蟹和膏蟹的区别在于蟹的肚脐是三角形的，圆蟹是膏蟹。蟹的挑选技巧当你看蟹壳的时候，壳的背面是深绿色带光的，这是一只又厚又壮的蟹。第二，看蟹肚脐。蟹肚脐突出，一般都是肥嘟嘟的。第三，看螃蟹的脚。毛脚丛生的地方，蟹脚老而健康。第四，看生命力。如果蟹的腹部朝向天空，蟹能用腿快速向后翻，则精力充沛，可以购买。第五，看雌雄，农历八九月选母蟹，九月后选公蟹。这时候母蟹和公蟹的口感和营养都是最好的。吃螃蟹是禁忌。脾胃虚寒的人要少吃，以免腹痛腹泻。感冒、发烧、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则病情会加重。高血压、冠心病、动脉硬化的人应尽量少吃蟹黄，以免增加胆固醇。螃蟹不宜与茶、柿子同食，会引起腹痛、呕吐。
2、从超市买了只螃蟹..什么螃蟹好吃...要分公母..还有怎么让它多活几天...雌雄蟹靠腹部下的蟹肺(腹部上的单个部分)，同种蟹公蟹肺三角，母蟹为圆形。很多人吃螃蟹是为了吃蟹黄，当然是母蟹，但是这个季节新鲜的海蟹一般都是黄色的，大闸蟹也没问题，所以这个季节吃雄海蟹比较好，有肉有奶油。不要选大螃蟹，选肥的，同样大小的螃蟹当然重。另外，可以稍微用力捏一下螃蟹的小腿，如果有弹性，说明螃蟹比较胖，如果没有弹性，说明螃蟹比较瘦。你最好继续吃你买的肥螃蟹，因为你养着它，肯定会瘦的，如果非要养螃蟹，说起来容易，给它弄一盆河水，把螃蟹放进去，加氧气，一天换水两次就行了。如果是海蟹，就要海水养，如果没有海水，可以自己准备一定浓度的盐水。一定要给它充氧，放在阴凉的地方，每天至少换水两次。这种情况下，你可以把它当宠物养，把它冷冻起来以防它死掉。但如果是一天两天，建议你直接冷冻，吃的时候蒸一下就好了。
