所以市面上的苏眉鱼基本都是野生鱼，所以它们的体内也含有毒素,苏眉鱼是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼,大部分所谓的人工鱼养殖都只是抓来养去的幼鱼，长大后再卖掉,苏眉鱼，世界上最大最长寿的珊瑚鱼动物,有两种，一种是深海苏眉鱼，一种是淡水养殖,不臭苏眉鱼有毒。
苏眉鱼是一种高级观赏鱼，也是一种高级食用鱼。因为资源短缺，价格高，适合高档宴请。它的肉质细嫩。蛋白质含量高，但脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和多种维生素。鱼皮凝胶的营养成分对增强上皮组织的完整生长和促进胶原蛋白细胞的合成具有重要作用，被称为美容护肤之鱼。特别适合产后女性。具有健脾益气的药用价值。烹调不当会产生“雪卡毒素”，人食用含有这种毒素的鱼或汤后会出现中毒症状。2004年被IUCN红皮书列为濒危物种，同年10月被CITES(《濒危野生动植物种国际贸易公约》)附录II列为保护物种。所以我们应该保护它们，而不是吃掉它们。
2、 苏眉鱼臭吗?不臭苏眉鱼有毒。苏眉鱼，世界上最大最长寿的珊瑚鱼动物，它的体长可超过两米，体重可达190公斤，寿命可超过30年。世界濒危动物之一，苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋和印度洋的珊瑚礁。有两种，一种是深海苏眉鱼，一种是淡水养殖，因为苏眉鱼寿命较长，生长期较长，一般需要7-8年，性成熟非常缓慢。市场上对30-45厘米长的成鱼需求量很大，但这种大小的鱼尚未性成熟，其种群容易受到捕捞的影响，人工养殖还在试验阶段，不具备供应市场的能力。大部分所谓的人工鱼养殖都只是抓来养去的幼鱼，长大后再卖掉，所以市面上的苏眉鱼基本都是野生鱼，所以它们的体内也含有毒素。因此，如果烹饪不当，人们在食用含有该毒素的鱼或汤后会出现中毒症状。
